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カンタンレシピ!おうちごはん!

炊き込みごはん

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材料(4人分)

EXVオリーブオイル:40cc   にんにくのみじん切り:10g   車海老:4尾   鶏もも肉:1枚   あさり:200g   タコ足:1/2本   玉ねぎ:1/2個   しめじ:1/2パック   ホタテ:4個   :2合   白ワイン:30cc   :360cc   チキンコンソメ:1個   サフラン:適宜 ●仕上げ用   グリーンオリーブ、ブラックオリーブ:適宜   プチトマト:4個   レモンのくし切り:4切

作り方

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りをだします。
  • 1のフライパンに車海老、鶏肉、あさり、タコ、玉ねぎ、しめじの順に入れ炒めます。炒まったら魚介類を取り出します。
  • 2に洗って水気を切った米を加えよく炒め、白ワインと水で溶かしたチキンコンソメ、サフランと塩こしょう少々加え、少し煮込んだ後、180度のオーブンで15分焼きます。仕上げにオリーブ、プチトマト、レモンをあしらいます。

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