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カンタンレシピ!おうちごはん!

炊き込みごはん

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材料(4人分)

EXVオリーブオイル:40cc 、にんにくのみじん切り:10g 、車海老:4尾 、鶏もも肉:1枚 、あさり:200g 、タコ足:1/2本 、玉ねぎ:1/2個 、しめじ:1/2パック 、ホタテ:4個 、:2合 、白ワイン:30cc 、:360cc 、チキンコンソメ:1個 、サフラン:適宜 ●仕上げ用 、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ:適宜 、プチトマト:4個 、レモンのくし切り:4切

作り方

  • フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りをだします。
  • 1のフライパンに車海老、鶏肉、あさり、タコ、玉ねぎ、しめじの順に入れ炒めます。炒まったら魚介類を取り出します。
  • 2に洗って水気を切った米を加えよく炒め、白ワインと水で溶かしたチキンコンソメ、サフランと塩こしょう少々加え、少し煮込んだ後、180度のオーブンで15分焼きます。仕上げにオリーブ、プチトマト、レモンをあしらいます。

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