炊き込みごはん｜お料理レシピ

炊き込みごはん

材料(4人分)

EXVオリーブオイル：40cc 、にんにくのみじん切り：10g 、車海老：4尾、鶏もも肉：1枚、あさり：200ｇ、タコ足：1/2本、玉ねぎ：1/2個、しめじ：1/2パック、ホタテ：4個、米：2合、白ワイン：30ｃｃ、水：360ｃｃ、チキンコンソメ：1個、サフラン：適宜 ●仕上げ用、グリーンオリーブ、ブラックオリーブ：適宜、プチトマト：4個、レモンのくし切り：4切

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りをだします。
1のフライパンに車海老、鶏肉、あさり、タコ、玉ねぎ、しめじの順に入れ炒めます。炒まったら魚介類を取り出します。
2に洗って水気を切った米を加えよく炒め、白ワインと水で溶かしたチキンコンソメ、サフランと塩こしょう少々加え、少し煮込んだ後、180度のオーブンで15分焼きます。仕上げにオリーブ、プチトマト、レモンをあしらいます。

青身魚のハーブグリル
ベリーとヨーグルトのパフェ
アサリ入りコロッケ
野菜のチーズトースト
ジャンバラヤ風ピラフ
ラムのカツレツ
牡蠣とほうれん草のグラタン
若鶏もも肉のポアレきのこソース白トリュフ添え
マシュマロココア
ポム・ド・テール

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