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カンタンレシピ!おうちごはん!

炒り豆腐

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材料(4人分)

豆腐:1丁 、鶏ひき肉:60g 、生しいたけ:2枚 、にんじん:50g 、こんにゃく:50g 、ごぼう:20cm 、ゆり根:1/2個 、だし汁:1/2カップ 、:大1 、薄口醤油:大2 、サラダ油:適宜 、あさつき:少々

作り方

    いつもの豆腐がよそゆきの顔に大変身
  • 豆腐は重石をしてしっかり水きりする。
  • 生しいたけは薄切り、にんじんは8mm角のさいの目に、ごぼうはささがきにする。
  • こんにゃくはゆでて細切り、ゆり根ははがして汚れをけずる。
  • フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、2・3を加えて炒める。
  • だし汁、酒、薄口醤油を加え豆腐をほぐして入れて炒める。
  • 小口切りにしたあさつきを散らしてできあがり。

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