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カンタンレシピ!おうちごはん!

卵の中華コロッケ

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材料(4人分)

ゆでたまご:6個 、レタス:3枚 、きゅうり:1本 、人参:60g 、春雨:20g ●タレ 、しょうゆ:大2 、:大1.5 、砂糖:大1/2 、ラー油:小1 ●A 、玉ねぎ:1/2個 、スライスハム:2枚 、生しいたけ:3個(50g) 、塩・こしょう:少々 ●衣 、:1個 、おろしにんにく:小1 、生姜:小1 、:大2 、しょうゆ:大1/2 、砂糖:小1 、ごま油:小1 、片栗粉:大3 、上新粉:大3

作り方

  • Aの玉ねぎ、ハム、しいたけをみじん切りにし、塩こしょうで下味をつけます。
  • ゆで卵を縦半分に切り、黄身をとり出して1の具を混ぜて白身の中に詰めます。
  • 衣の材料を全て混ぜ合わせ、2にたっぷりとつけて揚げます。
  • レタス、きゅうり、人参はせん切りにして水に放します。春雨は新しい油で揚げておきます。
  • 水気を切った野菜と春雨を混ぜ器に盛り付け、卵コロッケを盛りタレをかけていただきます。

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