いちごと小豆のロールケーキ
材料(4人分)
ピュアセーフティたまご：2個（約130ｇ） グラニュー糖：50ｇ リファリーヌ（製菓用米粉）：50g 生クリーム：150g 安曇野：ちょこっとぜんざい 1個 いちご（1cm角に切る）：8個分 グラニュー糖：10ｇ
- ボールに、卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら泡立てます。
- [1]がよく泡立ったら、リファリーヌを加え混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた天板に薄くのばし、200℃のオーブンで7～8分焼きます。
- 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、軽く水気を切ったちょこっとぜんざいといちごを加えてまぜます。
- [2]の焼けた生地の端を切って長方形にととのえ、[3]のクリームをのせて巻き、仕上げます。
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