いちごと小豆のロールケーキ

材料(4人分)
ピュアセーフティたまご:2個(約130g) グラニュー糖:50g リファリーヌ(製菓用米粉):50g 生クリーム:150g 安曇野:ちょこっとぜんざい 1個 いちご(1cm角に切る):8個分 グラニュー糖:10g
- ボールに、卵とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら泡立てます。
- [1]がよく泡立ったら、リファリーヌを加え混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いた天板に薄くのばし、200℃のオーブンで7~8分焼きます。
- 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、軽く水気を切ったちょこっとぜんざいといちごを加えてまぜます。
- [2]の焼けた生地の端を切って長方形にととのえ、[3]のクリームをのせて巻き、仕上げます。
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