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カンタンレシピ!おうちごはん!

リサーラの洋風チラシ寿司

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材料(4人分)

:2カップ   :2カップ   リサーラソーセージ:1本(50g)   ブロッコリー:40g   チーズ:20g   アボガド:1/4個   ひじき:5g   :1個   砂糖:ひとつまみ   たくあん:30g ●あわせ酢A   純米酢:大さじ3   砂糖:大さじ3   :小さじ1・1/3   旨み調味料:少々   マヨネーズ:大さじ2

作り方

  • 米は洗って分量の水につけ、40分程度置いてから炊飯します。
  • Aをあわせておきます。
  • すし桶にご飯を移し、2.の合わせ酢をかけて練らないように混ぜ、寿司飯をつくります。
  • リサーラソーセージは縦に4つ切りにし、小口から5mmの厚さに切ります。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、マヨネーズ少量を加えます。チーズとアボガドは5mm角に切ります。ひじきは水につけて戻し、熱湯で1分間ゆでてから食べやすい長さに切り、酢(少量)をかけておきます。卵はときほぐし、砂糖、塩で味付けし、少し厚めに焼き、5mm角に切ります。
  • たくあんは細い千切りにします。
  • 3.の寿司飯に4.の材料を混ぜ合わせて、盛り付け、仕上げにたくあんをちらします。

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