リサーラの洋風チラシ寿司
材料(4人分)
米：2カップ 水：2カップ リサーラソーセージ：1本（50g） ブロッコリー：40g チーズ：20g アボガド：1/4個 ひじき：5g 卵：1個 砂糖：ひとつまみ たくあん：30g ●あわせ酢A 純米酢：大さじ3 砂糖：大さじ3 塩：小さじ1・1/3 旨み調味料：少々 マヨネーズ：大さじ2
- 米は洗って分量の水につけ、40分程度置いてから炊飯します。
- Aをあわせておきます。
- すし桶にご飯を移し、2.の合わせ酢をかけて練らないように混ぜ、寿司飯をつくります。
- リサーラソーセージは縦に4つ切りにし、小口から5mmの厚さに切ります。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、マヨネーズ少量を加えます。チーズとアボガドは5mm角に切ります。ひじきは水につけて戻し、熱湯で1分間ゆでてから食べやすい長さに切り、酢（少量）をかけておきます。卵はときほぐし、砂糖、塩で味付けし、少し厚めに焼き、5mm角に切ります。
- たくあんは細い千切りにします。
- 3.の寿司飯に4.の材料を混ぜ合わせて、盛り付け、仕上げにたくあんをちらします。
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