カキの洋風サラダ

材料(2人分)
スチームオイスター:100g 塩・こしょう:各少々 小麦粉:適宜 オリーブ油:適宜 サラダ用ミックスハーブ:1袋 スナップエンドウ:、6個 スプラウト:1/2パック ●A にんにくみじん切り:2片 醤油:大3 白ワイン:大2 青ねぎ小口切り:2本分 バター:大1
- スチームオイスターはさっと洗い、キッチンペーパーでふいて、塩・こしょうをふる。
- ミックスハーブは洗って、約3cmに切り、皿に盛る。
- スナップエンドウはすじをとり、斜め半分に切り、さっとゆでて2に盛る。
- 1に小麦粉をつけ、フライパンにオリーブ油を熱し、両面をさっとソテーして、3の皿に盛る。
- 4のフライパンにAを入れ、仕上げにねぎとバターを加える。
- 根元を切ったスプラウトをサラダにのせて飾り、5のソースをかけていただく。
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