カキの洋風サラダ
材料(2人分)
スチームオイスター：100g 、塩・こしょう：各少々 、小麦粉：適宜 、オリーブ油：適宜 、サラダ用ミックスハーブ：1袋 、スナップエンドウ：、6個 、スプラウト：1/2パック ●A 、にんにくみじん切り：2片 、醤油：大3 、白ワイン：大2 、青ねぎ小口切り：2本分 、バター：大1
- スチームオイスターはさっと洗い、キッチンペーパーでふいて、塩・こしょうをふる。
- ミックスハーブは洗って、約3cmに切り、皿に盛る。
- スナップエンドウはすじをとり、斜め半分に切り、さっとゆでて2に盛る。
- 1に小麦粉をつけ、フライパンにオリーブ油を熱し、両面をさっとソテーして、3の皿に盛る。
- 4のフライパンにAを入れ、仕上げにねぎとバターを加える。
- 根元を切ったスプラウトをサラダにのせて飾り、5のソースをかけていただく。
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