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カンタンレシピ!おうちごはん!

南仏風オムレツレスペウ

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材料(10人分)

赤パプリカ:1個 、お好みのきのこ:100g 、トマト小:2個 、玉ねぎ:1個 、ほうれん草:2束 、バター・塩・こしょう:適宜 、粉チーズ・マヨネーズ:適宜 、ケチャップ:適宜 ●A 、たまご:15個 、:少々 、こしょう:少々 、生クリーム:大5 、パセリのみじん切り:少々

作り方

  • パプリカ、きのこ、トマト、玉ねぎは粗みじんに切る。ほうれん草はゆでて、粗みじんに切る。
  • フライパンにバターを熱し、①をそれぞれ炒め、塩こしょうで味付けをする。
  • 材料Aは混ぜ合わせて、5つのボウルに等分する。2の具を1種類ずつ加えて混ぜる。
  • フライパンにバターを熱し、5種類を1枚ずつ平たく焼いてオムレツを作る。(表面は多少半熟でよい。)
  • 焼いた順にケーキ型に重ねる。1枚入れる度に粉チーズを接着剤代わりに振る。
  • 冷めたら型から取り出し、切り分ける。
  • マヨネーズとケチャップを同量合わせたソースをつけていただく。

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