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カンタンレシピ!おうちごはん!

旬野菜のごまみそがけ

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材料(4人分)

なす:4本 、鶏挽肉:300g 、生姜せん切り:大1片分 、ゴーヤー:1本 、白練りごま:大3 ●A 、醤油・酒:各大4 ●B 、:大2 、片栗粉:小2

作り方

    夏野菜コンビは好相性!
  • ゴーヤーは縦半分に切り、種とワタを取り薄切りにし、塩もみする。
  • フライパンに油を熱し、生姜、挽肉を炒めて1を加えて混ぜ、練りごまとAで調味し、Bでとろみをつける。
  • なすはヘタをとり、縦に切り込みを入れ中温の油で6~7分素揚げする。
  • なすに2をかけていただく。

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