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カンタンレシピ!おうちごはん!

フルーツカスタードパン

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材料 

バターロールの生地:1単位分 、パイナップル(缶詰):6枚 、みかん(缶詰):30コ~ 、キウイ:1コ 、カスタードクリームミックス:1箱 、牛乳:200cc 、:少々

作り方

  • バターロール生地(1次発酵の終了したもの)を3等分します。
  • ベンチタイムを15分くらいとります。
  • 麺棒で直径21cmくらいの円形にのばします。
  • カスタードクリームをつくります。
  • 周りを少し残し、カスタードクリームを塗ります。
  • 温かい場所(38~40℃)に30~40分おき、再び発酵させます。
  • 表面に、ハケで溶き卵を薄く塗ってから、カットしたフルーツを飾ります。
  • オーブン(180℃)に入れ、12~15分くらい焼きます。
  • 生地こね上げ温度28~30℃ 発酵時間(発酵温度28~30℃)40~50分 分割3等分 ベンチタイム15分~ ホイロ(最終発酵)38~40℃30~40分 オーブン(コンベック)180℃12~15分

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