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カンタンレシピ!おうちごはん!

テールスープ

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材料(4人分)

牛テール肉:1.5kg 、:3L 、にんにく:2片 、しょうが:1片 、白ねぎ:1本 、塩・こしょう:適宜

作り方

  • 鍋に牛テール肉と水を入れ火にかける。
  • 沸騰しアクが大量にでたら肉をざるにに上げ水にさらす。
  • 鍋に再び肉とかぶるくらいの水、にんにく2片、しょうがスライスを入れて約4時間煮込む。
  • アクと脂が出てきたらこまめにとる。
  • 塩こしょうで調味して、ねぎの小口切りを入れる。
  • 器にとり、白髪ねぎをのせていただく。
  • ●ワンポイント 辛いのがお好みの場合は、唐辛子や黒こしょうをふってどうぞ。

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