緑豆スープ

材料(4人分)
緑豆:※1 150g 玉ねぎ[薄切り]:1/2個 牛乳:50cc 生クリーム:50cc スープの素 シマヤシーフドコンソメ:大2 水:3カップ 塩、黒こしょう:適宜
- 鍋に緑豆と緑豆のつけ汁、玉ねぎ、スープの素を入れ、中火にかけて煮ます。
- 豆がやわらかくなったら、水3カップを加え煮ます。
- 2をミキサーにかけるか、又は粗くぶします。
- 鍋に豆を戻し、弱火にかけ、牛乳を加えて5分煮ます。
- さらに生クリームを加え、温まる程度に火を通します。
- 塩、黒こしょうで味をととのえます。 ※1 3カップの水に4時間つけておく
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