緑豆スープ
材料(4人分)
緑豆：※1 150ｇ 、玉ねぎ[薄切り]：1/2個 、牛乳：50ｃｃ 、生クリーム：50ｃｃ スープの素 、シマヤシーフドコンソメ：大2 、水：3カップ 、塩、黒こしょう：適宜
- 鍋に緑豆と緑豆のつけ汁、玉ねぎ、スープの素を入れ、中火にかけて煮ます。
- 豆がやわらかくなったら、水3カップを加え煮ます。
- 2をミキサーにかけるか、又は粗くぶします。
- 鍋に豆を戻し、弱火にかけ、牛乳を加えて5分煮ます。
- さらに生クリームを加え、温まる程度に火を通します。
- 塩、黒こしょうで味をととのえます。 ※1 3カップの水に4時間つけておく
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