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カンタンレシピ!おうちごはん!

鯛と大根の炊き合わせ

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材料(4人分)

鯛(あればあらも使います):4切れ 、大根:1/2本 、ゆず:適量 ●煮汁 、鰹だし:15 、薄口醤油:1 、みりん:1 、コーヒー液(深炒り:60cc

作り方

  • 大根の皮をむいて1cm程度の輪切りにし、柔らかくなるまで下茹でします。
  • 鯛は霜振りにし、うろこをとりのぞきます。
  • あわせた煮汁の中に[1]の大根と[2]の鯛をいれてしばらく煮ます。
  • 仕上げにゆずの皮のせん切りをあしらいます。

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