薩摩和牛ヒレステーキフォアグラのせ｜お料理レシピ

フォアグラ：30g×4枚薩摩和牛ヒレ肉：100g×4枚塩・黒こしょう：適宜サラダ油：適宜バター：10g×2 ●ソースの材料マッシュルーム：1パックバター：10g×2 赤ワイン：大さじ1 生クリーム：200ml 醤油：大さじ1 塩・こしょう：適宜

フォアグラは塩、黒こしょうを振り、小麦粉をはたき、バター10gでソテーする。
ヒレ肉は室温に戻し、塩・黒こしょうを振り、熱したフライパンにサラダ油、バター10gを入れ、バターが溶けないうちに肉を入れ、お好みの焼き加減で焼く。
ソースを作る。〈1〉鍋にバター10gを溶かし、うす切りにしたマッシュルームを軽く炒め、赤ワインを振り入れて煮る。〈2〉生クリームを加え、半分の量になるまで煮詰め、醤油、塩、こしょうで味をととのえる。〈3〉火を止めてバター10gを加え溶かす。
器にヒレ肉を盛り、ソースをかけフォアグラをのせる。

A【尾西食品】ライスクッキーココナッツ風味　1箱(6g×8枚入り)　48g

小麦、乳、卵を使わず、米粉を使用。アレルギー物質(特定原材料等)27品目不使用のクッキーです。
A【尾西食品】米粉パン　1箱(10個入)(1個あたり47g)

小麦を使わず、米粉を使用。アレルギー物質(特定原材料等)27品目不使用のパンです。
【ミツイシ】日向夏ドレッシング　290ml

皮のみじん切りがシャキシャキしています!! 日向夏(宮崎県産)をまるごと使って作りました。
【取寄】極茶香味三選 (3種入りセット)

香り高い煎茶、焙じ茶、紅茶の3種アソートです。少しずつ、色々なお茶を試したい方におすすめです。