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カンタンレシピ!おうちごはん!

シャリアピンステーキ

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材料(4人分)

ステーキ肉:4枚 、玉ねぎのすりおろし:1/2個分 、赤ワイン:大さじ2 、バター:大さじ1 、:小さじ1/2 、サラダ油:大さじ1と1/2 、こしょう:少々 ●ソース 、玉ねぎ:2個 、サラダ油:大さじ1 、バター:20g

作り方

    玉ねぎをたっぷり使って。
  • 肉の筋に切り目を入れて軽くたたきのばし、塩、こしょう、赤ワインをふります。玉ねぎのすりおろしに漬けて30~40分間そのままに。
  • フライパンにバターとサラダ油を熱し1の肉だけミディアムレアに焼いて皿に取り出します。
  • 玉ねぎをせん切りにし、バターとサラダ油を熱したフライパンできつね色に炒め2へ入れます。1を加え混ぜ炒めて塩、こしょうし肉にかけます。

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