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カンタンレシピ!おうちごはん!

シャリアピンステーキ

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材料(4人分)

ステーキ肉:4枚   玉ねぎのすりおろし:1/2個分   赤ワイン:大さじ2   バター:大さじ1   :小さじ1/2   サラダ油:大さじ1と1/2   こしょう:少々 ●ソース   玉ねぎ:2個   サラダ油:大さじ1   バター:20g

作り方

    玉ねぎをたっぷり使って。
  • 肉の筋に切り目を入れて軽くたたきのばし、塩、こしょう、赤ワインをふります。玉ねぎのすりおろしに漬けて30~40分間そのままに。
  • フライパンにバターとサラダ油を熱し1の肉だけミディアムレアに焼いて皿に取り出します。
  • 玉ねぎをせん切りにし、バターとサラダ油を熱したフライパンできつね色に炒め2へ入れます。1を加え混ぜ炒めて塩、こしょうし肉にかけます。

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