むし鶏とトマトのピリ辛サラダ
材料(4人分)
鶏肉：400g 、キャベツ：1/2個 、玉ねぎ：1個 、トマト：2個 、ごま油：大2 ●A 、ピーナツバター：100g 、レモン汁：1個分 、チリパウダー：少々 、おろしにんにく：1かけ分 、おろししょうが：1かけ分 、砂糖：小2 、醤油：大2
- 鶏肉は約15分熱湯でゆで、食べやすく手でさく。
- キャベツはざく切りにし電子レンジで約2分加熱する。
- Aをすり鉢に入れてなめらかにする。
- 薄切りの玉ねぎをごま油で炒め、3を加えて煮詰める。
- 器に1と2と食べやすく切ったトマトを盛り4のソースを添える。
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