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カンタンレシピ!おうちごはん!

チキンスープカレー

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材料(2人分)

鶏モモ肉:250g 、じゃがいも:2個 、かぼちゃ:1/16個 、なす:1本 、ブロッコリー:適宜 、人参:1/2本 、塩・こしょう:適宜 、オリーブ油:大3 、揚げ油:適宜 、そらち「札幌スープカレーの素」:2袋 、温かいご飯:適宜

作り方

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  • 鶏肉は大きめの一口大に切って塩、こしょうをすり込む。
  • 野菜はすべて乱切りにする。
  • オリーブ油を熱した鍋で鶏肉を軽く炒める。
  • 3、じゃがいも、人参を入れ、ひたひたの水を加えて柔らかくなるまで煮込む。
  • なす、かぼちゃは素揚げする。ブロッコリーは塩ゆでする。
  • 別の鍋に360ccの4のスープとじゃがいも、人参、「札幌スープカレーの素」をさっと煮込み、器に盛って5を飾り、ごはんと一緒にいただく。

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