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カンタンレシピ!おうちごはん!

ホタテと枝豆のガトー仕立て

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材料(4人分)

ほたて貝柱(生食用):8個 、枝豆(ゆでてさやから出したもの):30g 、玉ねぎ:1/2個 、万能ねぎ:少々 、グリーンキウイ:1個 、ゴールドキウイ:2個 、トマト:1個 、好みのハーブ:適宜 ●A 、エクストラバージンオリーブオイル:大2 、白ワインビネガー(なければ酢):大1/2 、塩・こしょう:少々

作り方

    「ガトー」はフランス語で「お菓子・ケーキ」の意味。
  • ほたて貝柱は1cm角、枝豆、玉ねぎ、万能ねぎ、グリーンキウイはみじん切りにする。
  • 1を合わせたAで和える。
  • ゴールドキウイと湯むきしたトマトはそれぞれ粗みじんに切る。
  • 器に直径5cm位のセルクル(なければアルミホイルで円筒型を作って代用)を置き、ゴールドキウイ、2、トマトの順に詰め、セルクルを抜く。
  • 好みのハーブを飾る。

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