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カンタンレシピ!おうちごはん!

かつおとアボカドの手ごね寿司

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材料(4人前)

:3合 、:540cc 、昆布:5cm角 、かつおブロック:300g 、アボカド:1個 、青しそ:10枚 、白ねぎ:1本 、万能ねぎ:3本 、もみのり・白胡麻:適宜 、がり:20g A 、:大さじ4 、砂糖:大さじ2.5 、:小さじ1.5 B 、醤油:50cc 、:大さじ1 、みりん:大さじ1 、わさび:適宜

作り方

  • 米はといでザルにあげ、30分置いて炊飯器に入れて、水、昆布を入れて炊く。炊き上がったら、寿司桶などに移し、合わせたAを加え切るように混ぜ合わせる。
  • かつおは食べやすい大きさに切り、Bに漬ける。
  • アボカドは皮と種を取り、横に7~8mmの薄切りにする。
  • 青しそは千切りに、白ねぎは白髪ねぎに、万能ねぎは小口切りにする。
  • 器に1、もみのり、2を盛り、さらに1、もみのり、2を盛る。3、がりを盛り、白胡麻を散らす。

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