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カンタンレシピ!おうちごはん!

にがうりチャンプルー

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材料(4人分)

にがうり:1本 、もめん豆腐:1丁 、:2個 、削りぶし:1/2カップ 、みそ:大さじ2 、サラダ油:大さじ3 、:少々

作り方

    沖縄・伝統料理の炒めもの
  • 豆腐は重しをのせて水切りしておきます。
  • にがうりは縦2つ割りにし、スプーンで種とわたを取り除いて3mmの厚さに薄切り、塩少々をふっておきます。
  • 1を1.5cm角のさいの目に切ります。
  • フライパンにサラダ油を熱し2を炒めます。少ししんなりしたら3と削りぶしを加え、さらに炒めてみそで味つけします。卵を溶き全体にかかるように注ぎ、手早く混ぜ合わせて出来上がり

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