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カンタンレシピ!おうちごはん!

七草風鶏飯

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材料(4人分)

鶏ムネ肉:200g 、干し椎茸:6枚 、:2個 、七草:適宜 、:少々 、温かいごはん:700g 、白ごま:適宜 、刻みのり:適宜 、柚子こしょう:適宜 ●A 、:大1 、薄口醤油:大1 、鶏がらスープ:6カップ ●B 、砂糖:大1 、醤油:小1と1/2 、干し椎茸の戻し汁:1/2カップ

作り方

  • 鶏ムネ肉はAでゆで、取り出してほぐし、残ったスープはこしておく。
  • 干し椎茸は戻してうす切りにし、Bで煮ておく。
  • 卵は薄く焼いて、細切りにしておく。
  • 七草はさっとゆでて小口に刻んでおく。
  • 1のスープに塩を加え味をととのえる。
  • 温かいごはんの上に1の鶏肉、2、3、4を盛り、白ごまと刻みのりを散らす。
  • 6に5をかけて、お好みで柚子こしょうをつけていただく

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