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カンタンレシピ!おうちごはん!

ぶり大根

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材料(4人分)

ぶり:320g 、大根:1/2本 、生姜(うす切り):15g ●A 、:90cc 、:90cc 、みりん:180cc 、醤油:30cc

作り方

  • ぶりは適当な大きさに切り、沸騰した湯にくぐらせて霜降りにする。
  • 冷水にとり、血合いやうろこ、汚れを洗い流す。
  • 大根は皮をむき3cmの厚さの輪切りにし、さらに4つに切り、米のとぎ汁で串が通るまでゆでる。
  • 鍋に2のぶりと3の大根を入れ、あわせたAを加えて煮る。
  • 煮汁が半分になったら生姜を加えて5分くらい煮る。

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