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カンタンレシピ!おうちごはん!

湯葉のびっくり揚げ

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材料(4人分)

湯葉(乾燥):10g 、白身魚のすり身:180g 、むきえび:80g 、:大1 、生姜汁:1かけ分 、ゆでたまご:4個 、片栗粉:適宜 、だし汁:1カップ 、薄口醤油:大1 、水溶き片栗粉:適宜 、揚げ油:適宜 、大根おろし:適宜 、貝割れ菜:適宜

作り方

  • ボウルに白身魚のすり身、細かく切ったむきえび、酒、生姜汁を加えてよく混ぜる。
  • ゆでたまごに片栗粉をまぶし、①で包み込むようにくるみ、ラップで形をととのえる。
  • 2のラップを取り、1cm幅に切った湯葉をまぶしてきつね色に揚げる。
  • 温めただし汁に薄口醤油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 器に3を盛り、上から4をかけ、水けをきった大根おろし、貝割れ菜を添える。

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