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カンタンレシピ!おうちごはん!

ホットプレート瓦そば

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材料(4人分)

茶そば(乾麺):400g 、牛うす切り肉:200g A 、砂糖:大さじ1 、みりん:大さじ2 、醤油:大さじ2 、だし汁:1/3カップ 、薄焼きたまご(細切り):2個分 、青ねぎ(小口切り):4本分 、海苔: 、もみじおろし:各適宜 、レモン(薄切り):4枚 、サラダ油:適宜 つゆ 、みりん・醤油:各1/2カップ 、だし汁:1・1/2カップ

作り方

  • 茶そばは固めにゆでる。
  • 牛肉は一口大に切り、フライパンで炒めて(A)で味付けをし、ざるにあげて煮汁をきる。
  • つゆの材料は、鍋にみりんを入れて沸騰させ、醤油とだし汁を入れて再度沸騰させて冷ます。
  • (1)にサラダ油を絡めてホットプレートで炒め、上に(2)、薄焼きたまご、青ねぎ、海苔を飾り、レモンをのせ、もみじおろしを上に飾る。
  • 茶そばと具を混ぜながら(3)をつけていただく。

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