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カンタンレシピ!おうちごはん!

混ぜカレー

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材料(4人分)

鶏モモ肉:240g   玉ねぎ:1個   ピーマン:2個   にんにく:2片   :3合   胡麻油:大さじ2   (A)カレー粉・塩・ガラムマサラ・サラダ油:各小さじ1   サラダ油:適宜   (B)塩・こしょう・カレー粉・クミン・ガラムマサラ:各少々   卵黄:4個分   パセリ(みじん切り):適宜   ウスターソース:適宜

作り方

  • 鶏肉は1cm角に切り、玉ねぎ、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
  • 炊飯器にといだ米、(A)を加えて普通に炊く。
  • フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
  • 鶏肉、ピーマンも加えて炒め、(B)を加えてよく炒める。
  • 炊き上がった(2)を加えて炒め、器に盛る。
  • 中央をくぼませ、卵黄をのせ、パセリを散らし、お好みでウスターソースをかけて混ぜながらいただく。

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