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カンタンレシピ!おうちごはん!

マヨバーニャカウダ

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材料(5~6人分)

にんにく:70g   アンチョビー:70g   お好みの野菜:適宜   きのこ:適宜   魚介:適宜   牛乳:1カップ   エクストラバージンオリーブオイル:1/2カップ   マヨネーズ:200g   牛乳:少量

作り方

  • にんにくは半分に切って芽を除く。
  • 1を牛乳と水それぞれ1/3カップを入れた鍋でゆでこぼす。(計3回繰り返す)
  • ゆでたにんにくをアンチョビーとともに裏ごしをし、オリーブオイルを加えて混ぜる。
  • 鍋に移して煮る。
  • 冷ましてから、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、牛乳で濃度を調整する。
  • ゆでたお好みの野菜やきのこ、魚介に5をつけていただく。

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