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カンタンレシピ!おうちごはん!

杏仁マンゴーゼリー

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材料(4人前)

市販の杏仁豆腐ミックス:4人分 、牛乳・水:各適宜 、マンゴー:1個 、粉寒天:小さじ1/3 、:70cc 、グラニュー糖:大さじ2 (レモンシロップ) 、:80cc 、グラニュー糖:大さじ1・2/3 、レモン汁:小さじ2 、ミントの葉:適宜

作り方

  • 市販の杏仁豆腐ミックスを牛乳や水を加えて表示通りに作り、器に入れて冷やし固める。
  • マンゴーは皮をむき、種を除き、粗みじん切りする。
  • 鍋に粉寒天、水を入れ沸騰したらグラニュー糖を加え、溶けたら1分煮る。火を止め粗熱が取れたら(2)を加えて混ぜ合わせ、ボウルに入れ冷やし固める。
  • 別の鍋にレモンシロップの材料の水、グラニュー糖を入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら冷まし、レモン汁を加えて冷やす。
  • (1)の上に(3)をスプーンですくってのせ、(4)をかけ、ミントの葉を飾る。

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