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カンタンレシピ!おうちごはん!

ポークピカタ

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材料(4人分)

豚ロース肉(カツ用):4枚 、(A)たまご:2個 、(A)粉チーズ:大さじ1 、(A)パセリ(みじん切り):大さじ1 、オリーブ油:大さじ2 、バター:20g 、付け合わせの野菜:適宜 (トマトソース) 、オリーブ油:大さじ2 、にんにく(みじん切り):1片分 、トマト水煮缶:1缶 、ローリエ:1枚 、コンソメ:1個 、砂糖:小さじ2 、トマトケチャップ:大さじ3

作り方

  • 豚肉は筋切りをし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
  • 材料Aを合わせる。
  • フライパンにオリーブ油を熱し、バターを溶かし、(2)にくぐらせた(1)を焼く。
  • 両面焼き色が付いたら耐熱皿に取り出し、電子レンジで1枚当り1分ずつ加熱する。
  • トマトソースを作る。フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、その他の材料を加え約5分煮る。
  • 器に(4)、お好みの付け合わせの野菜を盛り、(5)をかける。

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