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カンタンレシピ!おうちごはん!

鯉のぼりオムライス

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材料(4人分)

鶏むね肉:100g 、玉ねぎ:1/2個 、ウインナー:4本 、マッシュルーム:4個 、サラダ油:大さじ2 、トマトケチャップ:大さじ5 、温かいご飯:400g 、塩・こしょう:各少々 、たまご:8個 、バター:40g 、トマトケチャップ:適量 、ゆでたまご:1個 、オリーブ:1個 、アスパラ:4本

作り方

  • 鶏肉は1cm角に、玉ねぎ、マッシュルームはみじん切り、ウインナーは5mmの輪切りにする。
  • フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒め色が変わったら玉ねぎ、マッシュルーム、ウインナーを加えて炒める。
  • ケチャップを加えて混ぜ合わせる。さらにご飯を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
  • たまご1人分2個をボウルに割り、塩・こしょうを振り、フライパンにバター10gを熱してたまごを流し入れ、箸で全体をゆっくり混ぜながら火にかけ、半熟になったら(3)の1/4量をのせる。
  • 底が固まったら火を止めて、たまごで包みながらフライパンを滑らせるようにして器に盛り、鯉のぼりの形にととのえ、ケチャップをかける。
  • ゆでたまごの輪切り、オリーブの輪切り、ゆでたアスパラを添える。

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