牛肉と春野菜のグリル 山葵と黒酢のソース
材料(4人分)
牛モモ肉（ステーキ用）：240g 、たけのこ（水煮）：1本 、トマト：2個 、エリンギ：2本 、アスパラ：4本 、塩・こしょう・サラダ油：各適宜 、バター：20g 、黒酢：200cc 、（A）マヨネーズ：大さじ4 、（A）練りわさび：適宜
- たけのこ、トマトはくし型に切る。エリンギは半分に切ってから薄切りにする。
- アスパラはゆでて水にとり、3等分に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、（1）、（2）を炒め、塩こしょうを振る。
- 牛肉は塩こしょうをし、サラダ油を熱しバターを溶かしたフライパンで両面を焼く。
- 黒酢は小鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
- 器に（3）、（4）を盛り合わせ、（5）のソースをかけ、混ぜ合わせたAを添える。
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