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カンタンレシピ!おうちごはん!

牛肉と春野菜のグリル 山葵と黒酢のソース

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材料(4人分)

牛モモ肉(ステーキ用):240g 、たけのこ(水煮):1本 、トマト:2個 、エリンギ:2本 、アスパラ:4本 、塩・こしょう・サラダ油:各適宜 、バター:20g 、黒酢:200cc 、(A)マヨネーズ:大さじ4 、(A)練りわさび:適宜

作り方

  • たけのこ、トマトはくし型に切る。エリンギは半分に切ってから薄切りにする。
  • アスパラはゆでて水にとり、3等分に切る。
  • フライパンにサラダ油を熱し、(1)、(2)を炒め、塩こしょうを振る。
  • 牛肉は塩こしょうをし、サラダ油を熱しバターを溶かしたフライパンで両面を焼く。
  • 黒酢は小鍋に入れて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
  • 器に(3)、(4)を盛り合わせ、(5)のソースをかけ、混ぜ合わせたAを添える。

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