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カンタンレシピ!おうちごはん!

イベリコ豚の香草グリル トマトソース

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材料(4人分)

イベリコ豚肩ロース肉:500g 、塩・こしょう:各適宜 、にんにく(みじん切り):1片分 、玉ねぎ(みじん切り):1/4個分 、トマト:2個 、白ワイン:大2 、はちみつ:小2 、醤油:小1/2 、塩・こしょう:各適宜 、バター:大1/2 、パセリ(みじん切り):大2 、付け合わせの野菜・ハーブ:各適宜 ●A 、オリーブ油:大2 、にんにく(みじん切り):1片分 、ローズマリー・イタリアンパセリ・セージ(みじん切り):各2枝分 、:※ドライなら各小さじ1

作り方

  • 豚肉に塩・こしょうを振る。
  • Aを合わせ、1にぬる。
  • フライパンを熱し、2を色よく焼き、取り出す。
  • 3のフライパンににんにくを加え、香りが出たら玉ねぎを加えて炒める。
  • 玉ねぎの色が変ったら、粗く刻んだトマトを加えて炒め、白ワイン、はちみつ、醤油を加えて煮込む。
  • 塩・こしょう、バターを加えて味をととのえ、最後にパセリを加える。
  • 器に、付け合わせの野菜と3を盛り付け、6をかけ、あればハーブを飾る。

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