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カンタンレシピ!おうちごはん!

メイプル風味のローストチキン

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材料(4人分)

鶏モモ骨付き肉:4本 、マリネ液: 、にんにく(薄切り):2かけ分 、メープルシロップ:大さじ4 、醤油:大さじ2 、白ワイン:大さじ2 、オリーブ油:大さじ4 、じゃがいも:2個 、ズッキーニ:1本 、パプリカ:1個 、にんにく:1個 、塩・こしょう・オリーブ油:各適宜

作り方

  • 鶏肉は皮目にフォークで穴を開ける。
  • ビニール袋にマリネ液を合わせ、1を入れて空気を抜き30分以上漬ける。
  • じゃがいもは皮付きのまま一口大に切り、ズッキーニは縦半分に切り、さらに1/4の長さに切る。パプリカは縦4等分にする。
  • 天板にオーブンシートを敷き、2、じゃがいも、にんにくをのせ、200度に熱したオーブンで25~30分焼く。残りの野菜は塩・こしょうを振りオリーブ油をかける。
  • 途中で焼き汁を鶏肉にかけながら焼き、焼き上がり10分前に残りの野菜を入れて焼き上げ、器に盛る。

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