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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆腐のとろろグラタン

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材料(4人分)

木綿豆腐:1丁   山芋:400g   明太子:2腹   市販のめんつゆ:大さじ1   マヨネーズ:大さじ4   ピザ用チーズ:   :   こしょう:各適宜   小麦粉:   オリーブ油

作り方

  • 豆腐は水切りして、8つに切る。
  • 山芋は皮をむいてすりおろし、めんつゆと合わせる。
  • 明太子は薄皮を取り、中身をほぐし、マヨネーズと混ぜ合わせておく。
  • 1に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くまぶし、オリーブ油を引いたフライパンで画面をきつね色に焼く。
  • 耐熱皿にオリーブ油を薄く塗り、4を並べ、3、2を順にかけ、ピザ用チーズを散らし、200度のオーブンでこんがりきつね色になるまで約20分焼く。

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