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カンタンレシピ!おうちごはん!

生湯葉巻き わさび醤油

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材料(4人分)

生湯葉:7cm幅×8枚 、海老:8尾 、生麩:1本 、長芋:7cm 、水菜:1/3束 、わさび・醤油:適宜 ●A 、だし:400cc 、みりん:50cc 、薄口醤油:50cc

作り方

    具材を湯葉で巻き上げて料亭風の一品に。
  • 海老は背わたを取り、竹串を刺してまっすぐにする。
  • 生麩と長芋は1cm角で海老と同じ長さに切る。
  • 鍋にAを煮立て、2を煮てザルにあげ冷ます。残った煮汁で1をゆでて冷ます。
  • 水菜も海老の長さに切り、水にさらしてパリッとさせ水気を切る。
  • 生湯葉を広げ、3、4を巻く。
  • 半分に切って盛り付け、わさび醤油でいただく。

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