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カンタンレシピ!おうちごはん!

北岡流 茶碗蒸し

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材料(4人分)

:4個 、鰹だし:200cc 、薄口醤油:小1 、水溶きくず粉:適宜 、かに:適宜 、うに:適宜 ●A 、たまご:3個 、鰹だし:400cc 、薄口醤油:大1/2

作り方

  • 餅は180度の油で揚げる。
  • ボウルに材料Aを加え、泡立て器などでよく混ぜ、裏ごしする。
  • 器に1・2を入れ蒸し器で約8分中火で蒸す。
  • 鍋に鰹だし・薄口醤油を加えて沸かし、水溶きくず粉でとろみをつける。
  • 3に4をかけ、かに・うにを添える。

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