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カンタンレシピ!おうちごはん!

モロヘイヤと桜エビのかき揚げ丼

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材料(2人分)

ご飯:2杯分 、桜エビ:80g 、モロヘイヤ:1/2束 、玉ねぎ:1/4個 、トウモロコシ:1/2本 、薄力粉:大3 、片栗粉:大1 、卵黄:1個 、本つゆ・水:各適宜

作り方

    モロヘイヤのネバネバパワー
  • モロヘイヤは3cmの長さに切る。玉ねぎは薄切り、トウモロコシは粒を包丁でこそげとる。
  • ボウルに1の野菜と桜エビ、粉と卵黄を混ぜ、冷水大2~3を少しづつ加えて混ぜる。
  • 170度の油で半量ずつ両面をサクッと揚げる。
  • 鍋に本つゆと水を入れて煮立たせ、かけつゆを作る。
  • 丼にご飯を盛り、3をのせ、かけつゆをかけていただく。

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