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カンタンレシピ!おうちごはん!

海と山の親子丼

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材料(4人分)

:2合 、むかご:1/2カップ 、やまといも:1本 、鮭の刺身:1柵 、いくら:大さじ8 、糸三つ葉の茎:1/4束 、海苔:1枚 、わさび:適宜 、:少々 、:少々 、:少々

作り方

    消化吸収がよく体力増強のスタミナ丼
  • 米は炊く30分前にといで、むかごと塩と酒少々を加え、水加減して炊く。(時間外)
  • やまといもは皮をむき、酢水にさらしてからすりおろす。
  • 鮭はそぎ切りにして塩少々をふり、三つ葉の茎はみじん切りに、海苔は細く切る。
  • 丼にむかご飯を盛り、鮭、やまといも、いくらを彩り良くのせる。
  • 三つ葉を散らし、わさびと海苔を添える。
  • お好みの量のしょうゆをかけていただく。
  • ●ワンポイント むかご・・・自然薯の葉の付け根にできる5mm~10mm程度の小さなイモのこと。

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