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カンタンレシピ!おうちごはん!

さといもと豚肉の八角煮

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材料(4人分)

さといも:小10~12個 、豚ロース塊肉:400g 、にんにくの芽:1束 、サラダ油:大さじ1/2 、ごま油:大さじ1/2 ●A 、にんにく:1片 、赤唐辛子:2本 、八角:2個 、がらスープ:5~6カップ ●B 、:大さじ2 、砂糖:大さじ3 、しょうゆ:3 1/2

作り方

    にんにく、八角の香りで食欲増進
  • さといもは皮をむき、大きいものは半分に切る。
  • 豚肉は1.5cm厚さ、4cm角に切る。
  • にんにくの芽は4~5cm長さに切り、Aのにんにくは2つ切りにする。
  • サラダ油を中火で熱して肉を炒め、肉の色が変わったらAを加えて炒める。
  • がらスープとさといもを加えて20分ほど煮、Bを加える。
  • ひろ煮立ちさせてにんにくの芽を加え、10分ほど煮る。
  • 仕上げにごま油を入れてからめる。

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