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カンタンレシピ!おうちごはん!

きりたんぽ鍋

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材料(4人分)

市販のきりたんぽ:4本 、鶏モモ肉:1枚(約200g) 、鶏ムネ肉:1枚(約200g) 、ごぼう:1本 、里芋:6個 、長ねぎ:1本 、舞茸:1パック 、ぶなしめじ:1パック 、せり:1束 ●A 、鶏がらスープ:6カップ 、:1カップ 、醤油:1カップ 、みりん:大4

作り方

  • きりたんぽはラップをかけてレンジで温め、1本を斜めに4つに切る。
  • 鶏肉は一口大に切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けを切る。里芋は皮をむき茹でる。長ねぎは1cm幅に斜めに切る。舞茸、ぶなしめじはほぐす。
  • 鍋にAと鶏肉、ごぼうを加え、沸騰したらあくをとる。
  • きりたんぽ、里芋、長ねぎ、舞茸、ぶなしめじを加え2~3分煮込み、最後にせりを加えてさっと煮る。
  • 山芋をすりおろし、すり鉢に移して粘りが出るまですり混ぜる。

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