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カンタンレシピ!おうちごはん!

トックとバナナの揚げ春巻き

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材料(4人分)

ユウキライスペーパー …:4枚 、ユウキトック …:12個 、こしあん:100g 、バナナ:1本 、生クルミダイス …:35g 、黒豆:1/2カップ 、きび砂糖:大さじ2 、ミントの葉:適宜

作り方

  • 黒豆は電子レンジ強でラップをせずに1分加熱します。フードプロセッサーなどで細く砕き、ふるいにかけ、きび砂糖と合わせておきます。
  • 生クルミはオーブンで焼いておきます。バナナは皮をむき、縦半分、横半分に4つに切ります。
  • ライスペーパーの皮を水で戻し、[3]のバナナ、こしあん、クルミ、トックの順に置き、巻きます。
  • 170℃の油で揚げ、[1]の黒豆きなこをふりかけます。

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