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カンタンレシピ!おうちごはん!

ねぎと鶏肉の治部煮

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材料(4人分)

白ねぎ:2本 、鶏もも肉:2枚 、干しいたけ:4個 、にんじん:1本 、だし汁:2カップ ●A 、:大2 、小麦粉:適宜 、:少々 、:大2 、みりん:大2 、しょうゆ:大2

作り方

    とろりとやさしい口当たり
  • 鶏肉はそぎ切りにし、塩少々と酒をふります。
  • 干しいたけはぬるま湯1カップでもどし、石突きを取り、幅1cmに切ります。もどし汁はこしておきます。
  • にんじんは皮をむき乱切りにし、熱湯でさっとゆでます。
  • 鶏肉の汁気をペーパータオルで取り、小麦粉をまぶします。
  • 鍋にだし汁、しいたけのもどし汁とAを入れ煮立て、鶏肉を加えひと混ぜします。
  • にんじん、しいたけを入れ、弱火で15分煮ます

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