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カンタンレシピ!おうちごはん!

いかの家庭風炒め

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材料(4人分)

いか:200g 、ピーマン:1個 、しいたけ:1枚 、白ねぎ:1/2本 、生姜:10g [A調味料] 、:小さじ1 、:少々 、コショウ:少々 [B調味料] 、旨味調味料:少々 、卵白:1/3個分 、片栗粉:適宜 、旨味調味料:少々 、砂糖:大さじ1/2 、:大さじ1 、コショウ:少々 、:小さじ1 、醤油:大さじ1 、鶏ガラスープの素:大さじ1.5 、水溶き片栗粉:大さじ1.5 、豆板醤:大さじ1/2

作り方

  • イカは花切りにし、A調味料で下味をつけます。
  • ピーマン、椎茸は花切りにします。白ねぎ、生姜は1㎝角に切ります。
  • ボウルに豆板醤以外のB調味料を合わせておきます。
  • 鍋に豆板醤を入れ弱火で軽く炒め、[1]のイカ、[2]のピーマンと椎茸、白葱、生姜を加えてからめ、強火にして手早く炒めます。B調味料を加えてからめ、仕上げます。

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