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カンタンレシピ!おうちごはん!

海と山のパスタ・モンテ エ マーレ

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材料(2人分)

スパゲティーニ:80g 、:適宜 、アサリ:6個 、はまぐり:4個 、マッシュルーム(薄切り):3個 、しめじ(石づきをとりほぐす):1/2パック 、ホワイト舞茸(ほぐす):1/3パック 、ミニトマト:4個 、ケイパー:少々 、バジル:1枚 、ニンニク(つぶす):1/2片 、鷹の爪:1/2本 、イタリアンパセリ:適宜 、ピュアオリーブオイル:大さじ2 、EXバージンオリーブオイル:適宜 、白ワイン:小さじ2

作り方

  • フライパンにニンニク、鷹の爪、ピュアオイルを入れて火にかけ、香りを出します。香りが出たらきのこ類を入れて焼き色をつけます。焼き色がついたら貝類とトマト、ケイパー、バジル、白ワインをいれ、蓋をし蒸し焼きにします。
  • パスタを茹で、アルデンテの少し手前であげ、[1]のフライパンに入れて少し味をしみ込ませます。仕上げにEXバージンオリーブオイルをかけて器に盛り、イタリアンパセリをあしらいます。

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