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カンタンレシピ!おうちごはん!

あんこう鍋

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材料(4人分)

あんこう・つみれセット:1パック 、焼き豆腐:1丁 、しいたけ:8枚 、人参:100g 、白ねぎ:2本 、えのき茸:1袋 、しらたき:1袋 、三つ葉:1束 、昆布・酒・醤油:各適宜

作り方

  • あんこうは一口大のぶつ切りに、焼き豆腐は縦半分に切る。ねぎは斜め薄切り、しらたきはさっとゆで、食べやすく切る。きのこ類は石突きをとる。人参は梅型に切り、ゆでておく。三つ葉は5cm長さに切る。
  • 鍋に昆布を敷き、深さの6分目まで水と酒1/2カップと醤油大2を入れて火にかける。
  • 沸騰したら1の材料の煮えにくいものから順に加えて煮る。
  • 煮えたものからポン酢につけていただく。

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