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カンタンレシピ!おうちごはん!

鮭といものかきあげ丼

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材料(4人分)

鮭ブロック:300g 、大和いも:80g 、さつまいも:80g 、里いも:80g 、:1個 、:1/2カップ 、薄力粉:80g 、だし汁:2/3カップ 、醤油:1/4カップ 、みりん:1/4カップ 、ごはん:4杯分

作り方

  • 鮭は中骨を抜き、材料はすべて細切りにする。水と薄力粉・卵で衣を作り、材料と混ぜる。
  • 木じゃくしに平たくのせて形を作り、油で揚げてかき揚げを作る。
  • だし汁・醤油・みりんを合わせて、みりんのアルコールをとばす程度に軽くぐらぐらっと煮立たせる。
  • 揚げたかき揚げを3にくぐらせて丼のごはんの上にのせる。つゆをお好みでかけて出来上がり。

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