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カンタンレシピ!おうちごはん!

豆乳鍋

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材料(4人分)

豚しゃぶしゃぶ用ロース肉:300g 、水菜:1束 、白ねぎ:1本 、絹ごし豆腐:1丁 、もち:4個 、豆乳:300cc 、白菜:4枚 、春菊:1/2束 、エリンギ:1パック 、よもぎ麩:1枚 、葛切り:40g 、ヒガシマルよせ鍋つゆ:300cc

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切ります。白菜、水菜、春菊は2cmのざく切り、白ねぎは斜めに切ります。エリンギは適当な大きさに割きます。豆腐は縦半分にし、さらに1cmの厚さに切ります。よもぎ麩は1cmの厚さ、もちは3等分に切ります。
  • 鍋に豆乳、よせ鍋つゆを入れ火にかけます。煮立ったら豚肉をしゃぶしゃぶにしていただきます。少し時間が経ち、煮汁に旨味が出てきたら野菜、きのこ、豆腐、よもぎ麩、もちを加えて煮えた順にいただきます。
  • おいしさ研究所 池尻悦二

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