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カンタンレシピ!おうちごはん!

かきの柳川風

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材料 

かき(むき身):300g 、ごぼう:1本 、たまご:3個 、めんつゆ(市販のもの):300cc 、みりん:大さじ2杯 、三つ葉:5~6本 、七味とうがらし:適量 、山椒:適量

作り方

  • ごぼうをささがきに切り、水にさらしてアクを抜く。三つ葉を刻む。
  • フライパンにめんつゆ・みりんを入れ、煮立ったらごぼうを入れる。
  • ふたたび煮立ったところにかきを入れる。
  • 再度煮立ったら、溶きたまごを流し入れ、半熟になったら火を止めて三つ葉を散らす。お好みで七味とうがらしや山椒をふってできあがり。
  • ●ワンポイント 本来、冬場に食べる事の多いかきですが、今回使用した野村水産の若かきは、夏でもおいしく頂けるように作られたもの。殻付かきは新鮮でおいしく、調理もわりと簡単なのでご家庭でもぜひ挑戦してみて下さい。

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