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カンタンレシピ!おうちごはん!

さばの梅干し煮

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材料(4人分)

さば(中):1尾 、梅干し:1個 、醤油:1/3カップ 、砂糖:大さじ4 、みりん:大さじ1 、:2/3カップ

作り方

  • 鍋に水と調味料を入れて煮立てる。
  • 煮立ったら、筒切りにしたさばを入れ軽くほぐした梅干しを入れる。
  • ふたをして2~3分は強火、あとは中火で15分くらい煮る。煮汁が半分程度になるまでを目安に。(途中、おたまで魚に煮汁をかけながら)
  • ●ワンポイント 魚を煮る時は、低い温度から魚を入れない事。魚の旨味が煮汁に流れてしまいます。必ず煮立てた状態の煮汁に入れましょう。

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