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カンタンレシピ!おうちごはん!

さばの柚子香焼き

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材料(4人分)

さば(中):1尾 、柚子輪切り:1個分 、砂糖:大さじ2 、醤油:大さじ4 、みりん:大さじ2

作り方

  • 調味料を混ぜ合わせた中に、三枚におろしそぎ切りにしたさばを入れる。
  • 輪切りにした柚子をのせて、1~2時間漬け込む。
  • 漬け込んださばを焼く。焼き終わったフライパンに漬け汁と柚子を入れて煮立たせ、出来上がりにかける。
  • ●ワンポイント 魚は、頭からしっぽまですべて食べられます。今回残った骨や頭も、唐揚げやせんば汁(さばの汁もの)にして全部食べてあげましょう。

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