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カンタンレシピ!おうちごはん!

シャンパンしゃぶしゃぶ

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材料(4人分)

シャンパン(中辛~辛口):1本 、コンソメキューブ:2個 、しゃぶしゃぶ用豚ロース薄切り肉:300g 、長ねぎ:1本 、しめじ:1パック 、クレソン:1束 、ウインナー(シャウエッセン):1袋 、レタス:1/2個 、ブロッコリー:1株 ●つけだれ 、:大さじ2 、サラダ油:大さじ2 、塩こしょう:少々 、粒マスタード:大さじ4

作り方

  • 長ねぎは斜め切りにし、レタスはちぎっておく。ブロッコリーは一口大に切りさっとゆでておく。
  • 土鍋に7分目の湯を沸かし、コンソメを溶かす。
  • ウインナーとしめじと長ねぎを入れ、ボイルする。
  • 「始めるよ~」と声をかけ、卓上に鍋を移す。
  • シャンパンをぬき、みんなが見守るなかシャンパンを鍋に入れる。
  • グラスに残りのシャンパンを注ぎ、乾杯する。
  • 各自、肉、野菜をしゃぶしゃぶのようにしてゆで、つけだれにつけていただく。鍋のスープが減ってきたらシャンパンをまわし入れて足す。
  • ●ワンポイント 粒マスタードが入る事で増す酸味とシャンパンの香りが、女性のパーティーにはぴったりです。

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