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カンタンレシピ!おうちごはん!

あさりと緑茶の炒飯

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材料(4人分)

あさりのむき身:200g 、むきえび:100g 、しめじ:100g 、玉子:2個 、冷やご飯:6カップ 、サラダ油:大さじ4 、ミルで挽いた粉末茶:大さじ3 、しょう油:大さじ2 、:適宜 、こしょう:適宜

作り方

    あさりの鉄分はビタミンCを加えると吸収率アップ。
  • あさり・むきえびはよく洗って酒をかけます。
  • しめじは小房に分けて石突きをとります。
  • サラダ油大さじ1を熱し、あさり・えびを強火で炒め、2も加えて炒め取り出します。
  • サラダ油大さじ2を足し、玉子2個を割り入れて炒め、冷やご飯を加えてほぐしながら炒めます。3と粉末茶を加え、しょう油、塩、こしょうで調味します。

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